本剧以家族情仇与时代情怀为主轴，剧情叙述一场突如其来的意外，让「五秀园」的传奇厨神总舖师万里师(刘汉强 饰)蒙冤身亡，爱女(王乐妍 饰)坠海失踪，昔日并肩打拼的四位弟子: 大师兄(窦智孔 饰)二师姐(星卉 饰)三师兄(谢承均 饰)与小师弟(王振复 饰)也因此分崩离析，曾经名噪一时的五秀园成了无法回首的过往。然而，25年后，尘封的秘密即将重现，恩怨情仇再度捲土重来，一段段亲情与背叛交织的故事，将牵动所有人的命运…
唐朝时期奸臣宦官李辅国撑握大权，一人之下万人之上。使得朝中忠臣不满，李铺国逼死大臣张茅仲，追杀其子张京云。但被人救到少林寺，成为少林俗家弟子，名明惠。 明惠结识了师叔了缘寄养在尹家的女儿玉玲。李辅国身边的统领蓝刚，因追杀明惠时。受了重伤，一直没有完全康复，招来李铺国轻视而不与重用。其女蓝小兰为了给父亲治伤，女扮男装假意进少林寺学艺，实则盗取少林寺的达摩易筋经。期间与明惠和玉玲成为了好朋友。后偷走经书离开少林。 师傅派明惠下山刺杀李辅国，师叔了缘带玉玲去找明惠， 一场灭国计划开始了。此时李辅国已经练就邪功，时男时女，一时无人能敌。李铺国身边最爱的女人雪子，本是了缘之妻，夫妇在刺杀李辅国时雪子被抓，与国产生感情。后雪子回到了缘身边，又被国找回，至此一直相守至今。当她发现玉玲是自己抛弃的女儿，也愧对丈夫了缘，则暗中处处帮忙他们。李辅国知道后，认为雪子背叛了自己， 出于二十年的恩爱感情，没有痛下杀手，只赶她而走。雪子和了缘玉玲一家团圆。但再一次被李辅国抓住，雪子为了救玉玲，说出了实情。原来当年雪子离开国去找了缘，发现自己怀孕了，子缘误以为自己是孩子的父亲大喜。待孩子出世后，国来找她，她不忍心带孩子走让了缘难爱，于是就把玉玲留给了缘了，也没告诉国。而玉玲一直不承认有这样的爹。 太子钟情小蓝，但小蓝和玉玲都爱着明惠，明惠也在两女间纠结。李辅国用药使得明惠失去记忆，并利用女人一面迷惑他，为自己办事。小蓝为救明惠，失身为明惠驱毒，并有了孩子。明惠感激，欲与她成亲，但她不愿，离开明惠。后中毒被发现，她希望明惠和玉玲能在一起，在两人的婚礼上死去。雪子不愿面对亲人和爱人之间的厮杀，而自愿死在李辅国的掌下，最终明惠报了杀父之仇，也为太子抢回了大唐江山。明惠和玉玲决定隐居。
方箏搭上姜智騫的組合，屢建奇功，拿下樁樁刑事重案；同時，趙立廷私下調查的頂冠弊案，成了死亡導火線，在方箏決定重新接納立廷的這天，一場意外，讓方箏婉拒外界的關心，芝綺和智騫一同扛下方箏的業務，也決定聯手對付現任主持律師余照新，余家內鬥愈見激烈。 方箏回歸後，她決定不再死守道德底線，她要主動出擊要找出真正的兇手，復仇戲碼隨著一樁礦場開發案揭開序幕，隨之而來的是牽連政法商三界的行賄筆記本醜聞，最終恩怨全在一把復仇火焰點燃之後，熊熊燃燒。
唐朝开元年间，杨玄琰之女杨玉环被选为寿王妃。之后，唐玄宗李隆基看上杨玉环命其入玉真道观为女道士。不久，杨玉环正式入宫封为贵妃。杨玉环没有心机又具备歌舞才华，与宫中其他争权夺利的嫔妃迥然不同，使年迈的李隆基重新焕发青春的生机。爱屋及乌的心情之下，李隆基恩泽广被杨玉环家族，从兄杨国忠获得不次拔擢而当上宰相，杨家的亲眷都因杨玉环而飞黄腾达。但杨玉环也应了“红颜薄命”的诅咒。天宝年间，身兼平卢节度使范阳节度使的安禄山，出兵二十万造反。甚至在洛阳自封大燕皇帝。此次大规模的叛变导致李隆基出亡巴蜀。但军行至马嵬驿时龙武军兵变，杨国忠被杀。龙武军大将军陈玄礼恐杨贵妃将来报复，请求李隆基赐死贵妃；李隆基虽难割舍，却担心无法安定军心，不得不屈从部将所请。一个毫无政治野心、从未干预朝政的杨贵妃，就这样被缢死在荒僻的马嵬驿，结束了繁华又极端无奈的一生。
一位大龄女青年，没想到在30岁时被公司辞退成了待业女青年，她的弟弟是一名学生，遇到一位渣男健身教练，下床就不认账，而另一位帅气男教练却对弟弟关注有加。
《不了情》是一部很“古典”的连续剧，不只是剧名，片中的人际关系更是如此。它包含了一个含辛茹苦养大二子一女的单亲妈妈（林翠饰演），故事从她开始就是剪不断理还乱的感情纠缠，没想到了下一代，两个儿子中的老大（何家劲饰演）和心爱的恶女人（金素梅饰演）有了爱情结晶却没办法结合，出国留学的老二（童安格饰演）回国后基于现实又移情别恋……。这些并不新鲜的人物因为编剧写出了他们和现实之间的矛盾，感情随时间愈形复杂，而产生足以发展为三十集的剧情，并且捧红了男女主角何家劲、金素梅，老牌影星林翠也重新回到幕前发展。
